Tres mermeladas de San Martín de los Andes se colgaron medallas en un concurso del Reino Unido

Tres mermeladas nacidas en una chacra de San Martín de los Andes, en Neuquén, cruzaron el Atlántico y volvieron con medallas. Se trata de productos artesanales que combinan frutas y hierbas de la Patagonia, elaborados por jóvenes y adultos con discapacidad, y que fueron reconocidas en los Dalemain World Marmalade Awards 2026, el concurso más convocante del Reino Unido para este tipo de conservas.

La edición de este año reunió 3.400 mermeladas de 33 países, según la organización del certamen. De ese total, tres presentaciones de la marca Sabor Natural fueron premiadas: la de limón y menta con bayas de arrayán obtuvo una medalla de bronce; la de naranja tradicional también se llevó bronce; y la de naranja con clavo de olor y canela recibió una mención de honor. Las tres tendrán una edición limitada a disposición del público.

Una chacra donde se cultiva, se cocina y se trabaja

Sabor Natural funciona como brazo productivo de Puentes de Luz, una organización de la sociedad civil con sede en San Martín de los Andes que trabaja con adolescentes, jóvenes y adultos con discapacidad. En la chacra se cultivan frutas y hierbas aromáticas; después se cosechan, se procesan y se envasan. El resultado son mermeladas artesanales, miel y blends de especias que llegan a distintos puntos de la Patagonia y del país.

Los protagonistas intervienen en todas las etapas del proceso, desde la cosecha hasta el envasado. Esa lógica, explican desde la organización, convierte a la elaboración en una herramienta de formación, de trabajo y de construcción de autonomía.

Casi dos décadas tejiendo redes

Puentes de Luz nació en 2007 a partir de un grupo de familias que buscaba un horizonte concreto para sus hijos e hijas con discapacidad. Uno de sus fundadores fue Luis Rodríguez, psicólogo y hermano de una mujer con síndrome de Down, que entendía de primera mano el vacío de ofertas en la zona.

En 2012 la organización abrió su propio Centro de Día, lo que evitó que muchas familias tuvieran que viajar varias horas hasta Neuquén capital o San Carlos de Bariloche para acceder a servicios de atención. A casi veinte años de su creación, acompaña de forma cotidiana a más de cien personas con discapacidad, acompañó a más de mil familiares y capacitó a más de seis mil docentes y profesionales. Sus eventos comunitarios reunieron a más de treinta mil personas.

Entre quienes forman parte hoy del proyecto hay perfiles bien diversos:

• Maxi Wosner, que se desarrolla en el mercado laboral abierto y también en el taller de Sabor Natural.
• Sofía La Placa, pintora reconocida como Embajadora Cultural de San Martín de los Andes por el Concejo Deliberante.
• Lautaro Prieto, integrante de la Selección Argentina de Básquet para personas con síndrome de Down, que también entrena en el predio de la organización.

Lo que todavía falta

Un médico del Centro de Día que conoce de cerca el día a día de la chacra suele resumir el sentir del equipo: acá se trabaja con las manos y con el reloj en contra, porque cada temporada exige cosechar a tiempo y mantener viva la cadena. La medalla en Inglaterra trajo alegría, pero el paraje todavía espera apoyo para sostener la producción todo el año, hacer accesibles los espacios y garantizar la continuidad del acompañamiento a más familias.