Supermercados y mayoristas atraviesan una nueva contracción y el consumo masivo no encuentra piso

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) informó que las ventas a precios constantes en supermercados cayeron 2,1% interanual en julio de 2026 y las de los autoservicios mayoristas retrocedieron 1,1%, de acuerdo con los datos publicados por el organismo. En ambos formatos de comercio, la facturación nominal mostró incrementos superiores al 25%, una señal de que los precios subieron con fuerza pero el volumen adquirido por los hogares volvió a contraerse.

Mayoristas: seis meses en baja interanual, con recuperación mensual

En los autoservicios mayoristas, el ticket promedio se ubicó en $47.535, lo que representó un avance del 31,8% frente a julio de 2025, mientras que la facturación total alcanzó los $401.070 millones, con una suba del 26,3%. En la feria se paga más por cada compra, pero en términos reales el sector acumula seis meses consecutivos de caídas en la comparación interanual, con una merma del 1,1% en julio. En la medición desestacionalizada frente a junio, en cambio, registró una recuperación del 1,2%, un dato que permite matizar el panorama recesivo.

Supermercados: séptima caída interanual y dos meses seguidos en baja

Las cadenas de supermercados facturaron $2.591.042 millones, un 25,8% más que un año antes, aunque vendieron un 2,1% menos en términos reales frente a julio de 2025 y un 0,7% menos frente a junio de 2026, siempre según la serie desestacionalizada. De este modo, el canal completó siete caídas interanual consecutivas y dos mensuales en fila, después de las mejoras observadas en abril y mayo. Entre los rubros, los mayores aumentos nominales de facturación se dieron en carnes (39,5%), verduras y frutas (30,6%) y bebidas (27,7%), movimientos que responden a la dinámica de precios y no a un mayor volumen comprado.

Acumulado de siete meses y la mirada de Scentia para agosto

Entre enero y julio de 2026, las ventas a precios constantes de supermercados y mayoristas acumularon una caída del 2,7%, un balance que el INDEC describió como negativo para ambos formatos. La comparación temporada contra season muestra que la Actual Temporada se ubica por debajo del mismo período del año pasado en cada uno de los cortes mensuales relevados.

El panorama se replicó en agosto. La consultora Scentia registró una caída del 1,5% interanual en el volumen de consumo masivo y del 0,7% frente a julio, en un relevamiento que mide kilos, litros y unidades de productos empaquetados y que, por su metodología, tiene alcances distintos al del INDEC, que incorpora otros rubros. Los centros de compras, en tanto, mostraron un comportamiento opuesto en julio: sus ventas a precios constantes crecieron 1,9% interanual y 0,5% mensual, aunque cerraron el acumulado de los primeros siete meses con una baja del 2%.

• Supermercados: facturación nominal de $2.591.042 millones (+25,8%) y ventas reales -2,1% interanual.
• Mayoristas: ticket promedio de $47.535 (+31,8%) y facturación de $401.070 millones (+26,3%).
• Acumulado enero-julio de 2026: -2,7% en ventas a precios constantes en ambos canales.
• Consumo masivo de agosto (Scentia): -1,5% interanual y -0,7% mensual en volumen.

Para la próxima temporada, qué mirar en la próxima temporada: la evolución de la serie desestacionalizada en supermercados será clave para confirmar si la baja mensual se revierte, mientras que en mayoristas habrá que seguir de cerca la comparación interanual para ver si se sostiene la recuperación puntual que mostró frente a junio. El comportamiento de los rubros con mayor suba nominal, junto con los próximos reportes de Scentia y del INDEC, permitirá dimensionar si el consumo masivo consigue interrumpir la racha contractiva.