Nueve décadas de té junto al lago Lácar: el Arrayán celebra su aniversario

A orillas del lago Lácar, en un claro de la ladera del cerro Coronel Díaz, se levanta desde 1936 una construcción de madera que alberga la casa de té más antigua de la Patagonia. El lugar se encuentra sobre el tramo de la Ruta de los Siete Lagos y, este 5 de noviembre, cumple nueve décadas de actividad.

Los orígenes de una casa de madera

La historia comienza con Renée Dickinson, una joven inglesa que llegó a San Martín de los Andes cuando el pueblo tenía unos 2.000 habitantes. Eligió ese terreno antes de que la reserva nacional Lanín existiera como tal y encargó el proyecto a un arquitecto vinculado al estudio de Alejandro Bustillo. El resultado fue una edificación con amplios ventanales hacia el agua y una chimenea a leña que sigue encendida. Renée murió en 1943 y su memorial está dentro del predio.

La continuidad quedó en manos de su hermano Barney, su cuñada Frances y, más tarde, su sobrina Janet Dickinson. Desde 2016, la familia Aristizábal conduce la restauración de un patrimonio declarado histórico y arquitectónico municipal por la Ordenanza 3326/99.

Té inglés con sabor patagónico

La pastelera Gloria Figueroa lleva más de dos décadas frente al horno de leña original, de donde salen los scones, los sándwiches caseros y la repostería regional que se sirven en torres de tres niveles. La tea blender Ornella Aristizábal reunió una colección de blends de autor con nombres que homenajean a las mujeres que sostuvieron la casa:

• Renée: té verde con jengibre, menta, limón y lemon grass.
• Janet: hibisco, rosa mosqueta, cáscaras de naranja, manzana silvestre y frutos rojos.
• Frances: homenaje a quien lideró la cocina junto a Barney Dickinson.

Qué encontrar en el predio

La finca de tres hectáreas incluye un sendero interpretativo de un kilómetro con tres miradores panorámicos, un anfiteatro natural rodeado de alerces y alojamiento en el Arrayán Lake View Mountain Lodge. Los tres blends también se consiguen en latas coleccionables para llevar, y los festejos del aniversario suman música, fotografías históricas y una muestra abierta hasta diciembre.