El Mercado Concentrador de Neuquén abre dos sábados con chivito del norte y trucha patagónica en la mesa

Con la llegada de octubre, el Mercado Concentrador del Neuquén vuelve a abrir sus puertas dos sábados seguidos, una oportunidad para armar la compra del mes con fruta, verdura, carne, pollo, pastas, lácteos, fiambres y artículos de almacén. La cita es el 3 y el 10 de octubre, de 9 a 13, y la entrada está habilitada tanto para familias que se acerquen a hacer su compra como para comercios del interior que quieran aprovisionarse a mejor precio.

Cómo se compra adentro

Antes de ir, conviene entender la lógica del lugar. La mayoría de los puestos trabaja con modalidad mayorista: se consigue mejor precio por bulto cerrado o por mayor cantidad. Pero casi todos los vendedores también fraccionan la mercadería y la entregan por kilo, aunque a un valor distinto. El personal atiende consultas en el momento y, al momento de pagar, los comerciantes aceptan distintos medios de pago, lo que facilita el trámite. Quienes carguen mucho pueden pedir ayuda para llevar las bolsas hasta el vehículo.

Otra vía que recomienda el propio Mercado es organizar la compra entre vecinos o familiares. Si se juntan varios pedidos, se compra al por mayor y después se reparte. Es una manera práctica de aprovechar la diferencia de precio sin quedarse con mercadería de más.

La venta especial: chivito y trucha con sello neuquino

La novedad fuerte de este fin de semana es la venta especial de chivito y trucha que llega de la mano de la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curá Leuvú, la CORDECC. La oferta estará disponible únicamente el viernes 2, de 12.30 a 17.30, y el sábado 3, en el horario habitual de 9 a 13.

• Chivito criollo entero, congelado, a 160.000 pesos la unidad.
• Cortes de chivito envasados al vacío, a 20.500 pesos el kilo: cuarto delantero, cuarto trasero y costillar.
• Escabeches artesanales de chivo y de ajo, elaborados en la Planta de Alimentos El Alamito, a 20.000 pesos el frasco.
• Filet de trucha, fresco o ahumado, a 36.000 pesos el kilo, en presentaciones congeladas y envasadas al vacío.

El chivito entero se entrega congelado, listo para descongelar en la heladera y cocinar a la parrilla o al horno. Los cortes por kilo, en cambio, vienen sellados al vacío, lo que permite guardarlos directamente en el freezer y usarlos por partes. Los escabeches son una buena opción para tener en la alacena: vienen en frasco y se conservan sin mayores cuidados, listos para sacar y servir con tostadas o como entrada en una mesa familiar.

El resto de la oferta

Para los que prefieran ir por la compra clásica, el recorrido habitual del Mercado Concentrador ofrece frutas y verduras de estación, carne de distintos cortes, pollo, pastas frescas, productos lácteos, fiambres y artículos de almacén. La ventaja, frente a la góndola del súper, es que se puede comparar precio por puesto antes de decidir y, si el grupo de compradores se organiza, llevarse todo en cantidad a un costo más bajo.

Después del sábado 3, con la oferta especial ya retirada, el predio vuelve a abrir el sábado 10 en el mismo horario, de 9 a 13, para la compra de siempre. Lo que queda pendiente es que el Mercado amplíe la frecuencia de estas aperturas: por ahora, los sábados siguen siendo la excepción, no la regla, y para varios parajes del interior neuquino una salida de este tipo implica organizar vehículo, juntar pedidos y viajar varias horas.