Alimentos y bebidas aceleran en la segunda semana de septiembre y las consultoras se acercan al 1,8% de inflación mensual

En la segunda semana de septiembre, los alimentos y bebidas volvieron a mostrar variaciones de relevancia en los relevamientos que consultoras económicas difunden de manera periódica. La firma LCG registró un aumento semanal de 3% en esa categoría, tras varias semanas con movimientos reducidos, bajas puntuales o precios sin cambios, de acuerdo con el informe difundido por la consultora.

Dentro de ese seguimiento, los panificados concentraron la mayor parte de la suba, con una variación de 9,2% respecto de la semana anterior. Las verduras aportaron 6,2% y las carnes, 2,7%. Esos tres rubros explicaron, en conjunto, prácticamente todo el movimiento semanal de la categoría, que reúne productos de presencia habitual en la compra cotidiana de los hogares.

Una lectura distinta desde otra consultora

El relevamiento de Analytica arrojó un resultado diferente para la misma semana: una suba de 0,4%, frente al 0,8% que la firma había medido en la primera semana de septiembre. Aunque ambos informes coincidieron en señalar incrementos, difirieron tanto en la magnitud como en la trayectoria reciente de los precios.

Las proyecciones para el noveno mes del año

Para el conjunto del Índice de Precios al Consumidor, las estimaciones privadas ubican la inflación de septiembre de 2026 en un rango de 1,8% a 1,9%. Ese guarismo se ubica por encima del 1,7% observado en agosto, mes que a su vez había mostrado una desaceleración frente al 2,1% de julio. Los porcentajes difundidos para septiembre son proyecciones y no el resultado mensual definitivo, motivo por el cual se los presenta como estimaciones sujetas a revisión.

• Panificados: +9,2% semanal, según LCG.
• Verduras: +6,2% semanal, según LCG.
• Carnes: +2,7% semanal, según LCG.
• Analytica: +0,4% semanal para alimentos y bebidas.
• Inflación general proyectada para septiembre: entre 1,8% y 1,9%.
• Agosto cerró en 1,7% y julio en 2,1%, de acuerdo con los datos oficiales.

Qué anticipa el Relevamiento de Expectativas de Mercado

El Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) que publica el Banco Central permite observar la mediana de las proyecciones de los analistas. Para septiembre, la ubica en 1,8%; para octubre, en 1,7%; para noviembre, en 1,6%; y para diciembre vuelve a situarse en 1,8%. Ninguna de esas estimaciones contempla una variación mensual inferior al 1,6%, lo que muestra un piso relativamente estable en las proyecciones de corto plazo.

En materia interanual, la proyección para diciembre de 2026 alcanza el 30%, con una corrección al alza de 0,21 puntos porcentuales respecto de la encuesta previa. Para los próximos doce meses, en tanto, el REM estima 21%, una revisión a la baja de 0,80 puntos. Para enero y febrero de 2027, la variación mensual esperada es de 1,6% en ambos casos.

En la feria se paga, por estos días, un surtido de precios que vuelve a moverse con fuerza en panificados, verduras y carnes, y que las consultoras relevan con metodologías distintas. Frente a ese cuadro, los lectores deberían mirar en la próxima temporada la evolución semanal de esos tres rubros, la comparación con los registros de agosto y el cierre del REM de octubre, indicadores que permitirán evaluar si la inflación mensual se estabiliza cerca del 1,7% o vuelve a presionar hacia el rango de 1,8% a 1,9% previsto para septiembre.