A la cocina, que ya se dijo: Mike Amigorena se calza el delantal en MasterChef tras la salida de L-Gante

(Dicen que en algún punto de Palermo el olor a guiso sale por las ventanas a las ocho de la noche, y que un tipo con cara de actor bueno ya está revolviendo la olla. Debe ser Mike Amigorena, ensayando para lo que se viene.) Lo concreto es lo siguiente: el actor se metió en MasterChef Celebrity para ocupar el banco que dejó vacante Elián Valenzuela, más conocido como L-Gante, cuya baja se confirmó el 14 de septiembre. Amigorena fue el último participante en subirse al elenco y, antes de pisar la cocina más famosa de la televisión argentina, ya avisó por dónde le pasa la onda.

De la olla familiar al reloj de la televisión

La diferencia, según contó él mismo, no es tanto el menú como el cronómetro. En su casa manda el ritmo tranquilo de cocinar para los afectos, con tiempo largo y sin jurados mirando por encima del hombro. En MasterChef, en cambio, el reloj aprieta y la cámara no perdona. "Es un gran desafío para mí porque no es lo mismo cocinar con todo el tiempo del mundo para amigos que cocinar en una hora para un jurado", resumió, con esa sinceridad de quien sabe que se está metiendo en la boca del lobo pero igual se anota.

“Quiero mucho a varios participantes, así que no queda más que ponerle el cuerpo y las ganas para entretener.”Mike Amigorena

Amigorena también habló de la troupe que lo va a acompañar. Dijo que quiere a varios de los que ya están confirmados, y que esa mezcla de cariño y competencia es parte del juego. "No queda más que ponerle el cuerpo y las ganas para entretener", lanzó, como buen porteño que sabe que en la tele, si no se la banca uno, no se la banca nadie. Con esos compañeros a los que ya les tiene fe, el desembarco en el programa empieza con una sonrisa cómplice y una mesada todavía sin usar.

Lo que cocina, lo que no cocina y lo que quiere aprender

• Pescados: su caballito de batalla, la proteína con la que más cómodo se siente frente a una sartén.
• Guisos y cazuelas: el guiso de olla larga, el tipo de plato que pide tiempo y paciencia, justo lo que viene haciendo en casa.
• Salsas: los fondos que arman cualquier plato y donde un actor con sensibilidad puede lucirse sin grandes alardes.
• Pastelería: el flanco débil. "Lo que menos hice", reconoció, y es el terreno que más curiosidad le despierta.

El propio Amigorena marca la línea entre gustito y oficio. "Tengo mucha afinidad con la cocina, pero bueno, no soy cocinero", dijo, con esa honestidad criolla que es más una declaración de principios que una excusa. Y sobre el jurado, no se hace el rudo: sabe que todavía no sabe cómo los va a tratar, pero también sabe que ellos saben. "Pero bueno, saben y habrá que conquistarlos", tiró, con el tono del que ya está pensando en qué plato va a usar como carta de presentación.

(Algo así como esa copla de patio que dice: "El que se anima a la cocina / ya lleva media batalla ganada, / porque entre cacerola y cacerola / se cocina también el alma". Sirva o no sirva, Amigorena la viene cantando en silencio mientras pela unas papas.)

Lo que se viene para el fin de semana es simple: ojo prendido en el debut del actor en MasterChef Celebrity, a ver con qué plato se la juega primero. Si arranca con un guiso, pensá que ya lo probaron sus amigos; si arranca con una torta, ojo, que ahí le están ganando al público. Lo concreto es que, gane o pierda, vamos a ver a un Amigorena pleno, poniéndole el cuerpo y las ganas a un programa que ya le cambió el ritmo a la semana.